排煙管道油污重，火星飛入引發(fā)火災，在酒店后堂失火原因中占很大比例，已成后堂的安全殺手。小編提醒，由于不少臨街餐館都屬于前店后廚結構，廚房通過(guò)煙管排煙，日積月累容易積攢油垢，遇到明火極易發(fā)生火災并產(chǎn)生濃煙，給樓上住戶(hù)帶來(lái)危險。希望餐館經(jīng)營(yíng)業(yè)者引以為戒，及時(shí)清洗油煙管道油污，排除火災隱患。消防人員提醒相關(guān)從業(yè)部門(mén)，應重視并及時(shí)清潔排煙管道里的油污，另外排煙管道的安裝也有技巧，不能過(guò)低。
居民戶(hù)廚房著(zhù)火，很大一部分也是排煙管道惹的禍。烹飪時(shí)，火苗很容易“舔”進(jìn)排煙管道，引發(fā)火災。家里的油煙機使用年限過(guò)長(cháng)之后，管道里會(huì )積聚大量的油垢，甚至會(huì )有不少的油會(huì )在使用時(shí)從管道里流下，遇到上竄的火苗就極易在管道里瞬間燃燒，從而引發(fā)火災。所以，日常對于油煙機的清洗保養顯得尤為重要，不僅可以杜絕引燃排煙管道的危險，而且也可以杜絕細菌在管道內的滋生，為營(yíng)造一個(gè)干凈的使用環(huán)境打下基礎。
清洗抽油煙機得從使用抽油煙機開(kāi)始。在使用之前，將兩只儲油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來(lái)的油就飄在水面上，倒掉后再如法炮制。 或者可以在儲油盒里放一個(gè)小一號的一次性油盒，廢油搜集慢后取出扔掉就可以了。我們清理油煙機的初次之外，廢油過(guò)濾出最上面的一層油垢，還可以當作洗滌劑擦拭機身。
抽油煙機怎么清洗之機身。抽油煙機主要有機殼、風(fēng)道、風(fēng)機、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開(kāi)關(guān)和電源線(xiàn)等構成。時(shí)候要分清楚哪些可以清潔，哪些不能清潔。首先切斷抽煙煙機的電源，以保證最基本的人生安全。用螺絲刀擰下機殼上的螺絲，將機殼和油網(wǎng)取下，如果油網(wǎng)上的油垢很厚，那么先用工具將多余的油垢輕輕刮拭下來(lái)，然后放入混有中性洗滌劑的溫水中，浸泡三分鐘后用干凈的抹布擦拭干凈即可。
抽油煙機怎么清洗之扇葉的清洗除了用油煙凈之外，還可以用洗潔精+食醋混合液清洗，這種溶液對人體無(wú)污染。還有一種是高壓蒸汽法。具體做法是在高壓鍋內放半鍋冷水，加熱，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開(kāi)抽油煙機將蒸汽水柱對準旋轉著(zhù)的扇葉，油污水就會(huì )循著(zhù)排油槽流入廢油盒里。油煙機的渦輪用同樣的方法處理。