近日,莘縣食藥監局積極在學(xué)校食堂、大中型餐飲單位、集體用餐配送單位、特色小吃店等單位開(kāi)展了清潔廚房創(chuàng )建活動(dòng)。
利用電視、網(wǎng)絡(luò )、廣播等媒體開(kāi)展宣傳,廣泛發(fā)動(dòng)餐飲服務(wù)單位積極投入清潔廚房創(chuàng )建活動(dòng)中來(lái),同時(shí)積極引導消費者尋找放心就餐場(chǎng)所,鼓勵各方參與,共同促進(jìn)餐飲服務(wù)單位“搞清潔、講衛生、防污染、保安全”。
在全縣各鎮街明確100家學(xué)校食堂、大型餐飲單位為示范點(diǎn),根據餐飲服務(wù)單位清潔廚房創(chuàng )建情況,分批分類(lèi)進(jìn)行現場(chǎng)檢查評定,評定過(guò)程中嚴格按照清潔廚房評定標準進(jìn)行評定,逐步提高評定單位的餐飲質(zhì)量水平,激勵餐飲服務(wù)單位通過(guò)清潔廚房活動(dòng),提升公眾消費滿(mǎn)意度。
緊密結合廚房量化分級管理,摸清業(yè)態(tài)分布,分階段、分地域開(kāi)展學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、餐館、快餐店等單位清洗廚房創(chuàng )建活動(dòng)。建立餐飲單位積極行動(dòng)、監管部門(mén)督導督查、社會(huì )公眾參與監督的工作機制,并以此作為餐飲食品安全日常監管的重要手段。